Rođena u Bambergu 1967. godine, građanskim imenom Sabine Schmaus. Kao tinejdžerka pohađala je školu specijaliziranu za glazbu i umjetnost i stekla široko glazbeno obrazovanje. Uzela je umjetničko ime Sabrina Catowiez kada je započela svoje kreativne aktivnosti u dobi od 19 godina.
Inspiraciju pronalazi u britanskoj i američkoj glazbi: indie, rock, britanski folk i postwave/postpunk.